Je favoriete manier om sweet potatoes te bereiden?

[kastelke]

We zijn na 2,5 jaar voldoende 'geacclimatiseerd' om ons dan ook eens aan de sweet potatoes te wagen. Ik heb dus een paar van die joekels gekocht. Maar wat is jullie favoriete manier om ze te eten? Koken? In de oven (met of zonder eerst voor-koken)? Mash?

Ik wil er geen sweet potatoe fries van maken.

[sachasenne]

Ik doe ze in de oven of in de tajine. Niet koken, maar in blokjes mee garen met de rest van het gerecht.
Tenminste, zo doe ik het. Lekkerrrr die zoete aardappelen.
Spijtig genoeg ben ik de enige hier in huis die ze graag eet.

[kastelke]

Tajine... heb je ook je favoriete recept bij de hand?

Of het hier voor herhaling vatbaar gaat zijn, dat weet ik niet. Ik moet zeggen dat het niet echt op ons lijstje staat van bijgerecht als we op restaurant gaan. Maar ik wil het eens zelf proberen, zien of dat werkt. Naar 't schijnt zijn ze gezonder dan gewone aardappels...

[Gast]

Ik vind ze heerlijk. Hier doen we ze vaak in de oven (als baked potato) en dan een beetje bruine suiker en cinnamon erop.

Deze is ook erg lekker (niet zo goed voor de lijn....). Mijn kinderen lusten niet graag sweet potatoe, maar dit vinden ze wel lekker:

http://allrecipes.com/recipe/yummy-swee ... ivingsides

[ned in MO]

Wij maken ze met wiskey. Erg lekker

[DixieChick]

Wij prikken met een vork wat gaatjes in, wikkelen de aardappels in folie, en bakken ze dan zeker 45 mins in de oven. Daarna is de binnenkant echt boterzacht. Snij de aardappel open, wat kaneel en eventueel wat boter erop, en klaar. Echt heerlijk.

[kastelke]

@cincijansen: dat kan ik geloven dat ze het zo lusten.

DixieChick, je legt de aardappelen dan op de rooster in 't midden? En op hoeveel graden zet je je oven?

[Petra/VS]

Ik vind sweet potatoes heerlijk en de rest van de familie ook. We vinden puree of in de schil zoals hierboven beschreven lekker, maar ik vind oven frietjes toch wel het lekkerst. Ik heb ze al een tijdje niet meer gemaakt, want nu vinden we de Alexia chipotle oven frietjes uit de diepvries heerlijk, maar met deze methode kun je niet fout gaan: http://www.instructables.com/id/Perfect ... ato-Fries/

[kastelke]

Hm, op die manier lijkt het me ook wel lekker, Petra!
En je kan nog met wat kruidenmengeling spelen waarschijnlijk, ipv enkel zout en peper te gebruiken.

[suebrons]

Ik bak ze meestal in de oven. Dan open snijden en met boter en sour cream. Maar volgende keer ga ik de kaneel proberen.

[Staceybeesie]

Schillen, in dobbelsteentjes formaat snijden, beetje olijf olie erover heen en wat zeezout.
En dan op 425f in de oven voor 30 minuten.
(Je kan er ook nog een sweet onion door heen doen.)

[AnnInBC]

Wij eten regelmatig wel eens de sweet potatoes, maar meestal koop ik dan wel de yams (de oranje gekleurde) en ik maak er meestal een puree van. Puree van sweet potatoes maak je gewoon hetzelfde als aardappelen. Koken in een grote pot tot ze gaar zijn en dan puree van maken. Je kan er wat boter bij doen, melk doe ik meestal niet omdat ze al wat vochtiger zijn. Een andere manier is roasted sweet potatoes. Schil ze, of je kan de schil er ook rond laten (was ze dan eerst goed) en snij de aardappelen in kleine stukjes in een grote kom. Voeg in deze kom wat olie bij en kruiden die je graag hebt (peper, zout, garlic, etc...) en meng dit allemaal door elkaar. Leg de stukjes op een cookie sheet en bak ze in de oven op 425F voor 20-30 minuten...heel lekker. Ik maak zo ook soms gewone aardappellen klaar.

Laat ons weten als je wat geprobeert hebt en wat je er van vond!

[kastelke]

Ik hou jullie op de hoogte! Of het er deze week van komt, dat weet ik niet, maar mogelijk in 't weekend wel.
('k Heb vandaag al voor 3 dagen aardappelen + groenten gekookt, op donderdag heb ik avondschool en vrijdag komt onze zoon waarschijnlijk thuis en dan is het (Belgische) fritjes met een zelfgemaakte hamburger.)
Bedankt voor jullie tips!

[fieke85]

ik maak ze ook soms in een oosterse curry, met kokosmelk en aubergine / champginons / veel koriander
of samen met broccoli in een quiche

hmmm!

[DixieChick]

Kastelke - meestal op 325F, naar ik meen. We leggen ze op een folie-bedekt cookie sheet, omdat ze ook nog wel eens door de folie heen lekken.

Ik ben benieuwd wat je gaat doen! Sweet potato fries zijn inderdaad ook ontzettend lekker...

[wiepster]

Ik schil ze, snijd ze in plakken...met olijfolie, kaneel, kosher zeezout en crushed red pepper...weet de nederlandse naam niet mee...besprenkelen..30 min in de oven op 325, dan omdraaien tot beide kanten gaar zijn: smullen! Meestal maak ik een voorraad voor de hele week voor mijn dagelijkse "goede" carbs...

[Petra/VS]

Oh, dat klinkt heerlijk! Die ga ik onthouden.

[kastelke]

@Wiepster: als je ze direct voor de hele week maakt, eet je ze dan nadien koud? Of warm je het op? (microwave? hoe voorkomen dat ze te uitgedroogd of sponzig zijn?)

[delamar]

Nieuw bij de AH en daarom deze week 50% korting;

AH Zoete aardappelen

Lekker actueel

[wiepster]

@Wiepster: als je ze direct voor de hele week maakt, eet je ze dan nadien koud? Of warm je het op? (microwave? hoe voorkomen dat ze te uitgedroogd of sponzig zijn?)

Meestal redden ze het maar 2 tot 3 dagen....ik vind ze te lekker. Neem het altijd mee naar het werk in een speciaal bakje, samen met andere groenten en kip-filet, warm het op in de magnetron, geen last van te nat of uitgedroogd, zolang het maar volledig opgewarmd is.