AllesAmerika.com Forum

Allereerst wil ik hier mijn medeleven betuigen aan alle betrokkenen bij de desastreuze schietpartij in Virginia. In een woord: Verschrikkelijk!

Dan wellicht een beetje rare overgang, maar ik maak vaak gebruik van Amerikaanse receptensites alwaar ik vaak het ingrediënt Pectin tegenkom (canning, preserves vooral). Kan iemand mij uitleggen wat dit precies is, en waar ik dit in Nederland eventueel door kan vervangen?

Alvast bedankt!

Henriette

Pectine is een soort verdikkingsmiddel.
Volgens mij is het in Nederland geleisuiker of gelatine afhankelijk van het recept.
Bij jam bijvoorbeeld maak je gebruik van geleisuiker.